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Als Aperitif oder im Cocktail
Wegen des fruchtig-bitteren Geschmacks wird er oft als Aperitif oder in Cocktails verwendet. Der Aperol besteht aus Rhabarber, Chinarinde, Gelbem Enzian, Bitterorange und aromatischen Kräutern mit orange-roter Färbung und bittersüßem Aroma. Aperol hat einen Alkoholgehalt von 11 % Vol.